O macarrão instantâneo é um alimento básico doméstico, mas os consumidores muitas vezes se preocupam se os blocos de macarrão são muito oleosos ou se a oficina de produção é higiênica. Recentemente, repórteres visitaram a oficina de produção padronizada da Qinhuangdao Dongyang Food Co., Ltd.
Como pode ser visto nas fotos, a oficina conta com equipamentos de aço inoxidável e esteiras transportadoras verdes de qualidade alimentar; o piso de epóxi é impecável e os trabalhadores usam uniformes azuis, bonés brancos e máscaras faciais. Na linha curva de embalagem automatizada, os blocos redondos de macarrão se movem em um ritmo constante, passando sequencialmente pelas estações de detecção de metais, pesagem e selagem. Janelas de observação são instaladas no alto e a instalação possui excelente iluminação e ventilação.
Isto não é apenas para exibição. De acordo com os requisitos de revisão da Licença de Produção de Alimentos (SC), as oficinas de alimentos instantâneos devem aderir a protocolos de entrada rigorosos – incluindo troca de roupas, lavagem das mãos, desinfecção e chuveiros de ar – e manter fluxos separados para pessoal e materiais. A oficina da Qinhuangdao Dongyang Food foi construída de acordo com esses padrões, garantindo uma regulamentação abrangente tanto da instalação quanto de seu pessoal.
A qualidade deblocos de macarrão instantâneodepende 70% das matérias-primas e 30% do processo produtivo. A empresa exige que os fornecedores forneçam certificados de origem e relatórios de inspeção; cada lote de farinha passa por verificações pontuais quanto à umidade, teor de cinzas, valor de acidez do óleo e valor de peróxido. As áreas de armazenamento de matérias-primas são fisicamente separadas da oficina de produção e um sistema de inventário “primeiro a entrar, primeiro a sair” é aplicado.
Na linha de produção, etapas como laminação, cozimento a vapor, fritura (ou secagem com ar quente), resfriamento e embalagem são perfeitamente integradas para minimizar o contato humano direto. Detectores de metais monitoram a linha continuamente, rejeitando automaticamente qualquer produto que contenha contaminantes metálicos. Antes de sair da fábrica, cada lote passa por testes adicionais de qualidade sensorial, teor de umidade, índice de acidez, peso líquido e integridade da embalagem. As amostras são retidas para referência futura, permitindo a rápida rastreabilidade dos lotes de produção.
Ao comprar, verifique o seguinte: primeiro, certifique-se de que a embalagem indique o número SC, a data de produção e o nome e endereço do fabricante; segundo, verifique se o bloco de macarrão tem uma cor uniforme e está livre de manchas de queimado ou odores desagradáveis; e terceiro, procure selecionar produtos fabricados recentemente para evitar o sabor rançoso causado pela oxidação do óleo. Optar por empresas de marca com instalações de produção padronizadas é a forma mais direta de garantir tranquilidade no que diz respeito à segurança alimentar.
